藤次郎洋包丁シリーズ中において代表的な包丁シリーズです。独自なクラッド技術の開発や、通産省グッドデザイン・ロングライフデザイン賞の受賞など、プロの皆様にも長くご愛用いただいている包丁です。
コバルト合金鋼を独自のクラッド技術DP法により仕上げた刀身は、鋭利性、耐久性、耐錆性などに優れたものとなっています。
実用性に主眼を置いたハンドルは積層強化材を使用。経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高くなっています。